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鸡茸是什么

时间:2020-08-02 15:40:29 来源:网络投稿 编辑:三农问答团队

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要问鸡茸是什么?据悉鸡茸是肉的某个部位,而不是将鸡肉拍成茸状烹调而成。它是建瓯地方特色菜,建瓯人把某个部位的猪肉称为鸡茸,其主料为瘦猪肉半斤、鸡蛋五个、蕉芋半斤、猪油四两,辅料有目鱼丝、猪肚丝、蛏干等,制作出来的菜色泽泛白,晶莹透亮,味道鲜美,口感爽滑柔韧。

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